Kuchnia włoska kojarzy nam się głównie ze spaghetti bolognese oraz pizzą, ale podczas podróży do Włoch warto spróbować także innych dań bądź wariacji na ich temat. We Włoszech dostaniemy tyle różnych rodzajów spaghetti czy potraw z makaronu, ile nam się nigdy nie śniło!
Pizza
Najprawdziwszą z prawdziwych pizz znajdziemy w Neapolu. Istnieje tam kilka restauracji, które oferują to danie w najdoskonalszym wydaniu, między innymi: Pizzeria Da Michele, gdzie dostaniemy tylko i wyłącznie Margaritę (z pomidorami, bazylią i serem) oraz Marinarę (z pomidorami, świeżym czosnkiem i oregano), Sorbillo, Gino and his brother Antonio (oferta to 21 pizz nazwanych imionami dzieci z rodziny pizzerów) czy Pizzeria Di Matteo, która otrzymała kilkakrotnie nagrodę Pizza World Cup.
Słowem, pizza to prawdziwy symbol Włoch, nie można po prostu być we Włoszech i nie spróbować pizzy choć raz!
Spaghetti i potrawy mączne
Najbardziej znanym rodzajem spaghetti we Włoszech jest bolognese (które zostało wymyślone w Bolonii), czyli makaron ze zmielonym bądź pokrojonym na kawałki mięsem (kiełbasą, boczkiem, wieprzowiną i wołowiną). Innym sposobem na tę potrawę, jest spaghetti napoli z sosem pomidorowym z czosnkiem i bazylią (czasem zwany również „pomodoro”). Ciekawy przepis to spaghetti alla puttanesca, w tłumaczeniu „spaghetti kurtyzany” (gdyż legenda głosi, że kurtyzany przygotowywały takie danie dla swoich klientów, aby ci mieli więcej siły i ochoty na igraszki). Potrawę tą zjeść można we Włoszech w różnych wersjach, np. w Palermo podaje się ją z rodzynkami i oliwkami, a w Neapolu z kolei z anchois i oregano.
W Polsce mamy kopytka, we Włoszech jedzą gnocchi! Często podaje się je jako pierwsze danie, na przykład z pomidorami.
Inne, typowe włoskie potrawy
Na pewno każdy z nas kojarzy deser Tiramisu – nasączone espresso biszkopty, rozpływający się ustach delikatny krem… Dobra wiadomość jest taka, że we Włoszech będziemy mieli okazję spróbować to smakowite danie prawie na każdym kroku!
Kolejnym deserem, który będzie dane nam posmakować podczas wyprawy do tego kraju, jest Crostata, czyli tarta z kruchego ciasta z owocami oraz Panna Cotta, którą wykonuje się z gęstej śmietanki, cukru, żelatyny i wanilii i podaje się z owocami.
Odbiegając od słodkości, we Włoszech spróbować możemy także Carpaccio, czyli surowej ryby bądź mięsa pokrojonego w cieniutkie plastry, podawanego jako przystawka.