Deser na śniadanie czyli colazione italiana

Kategoria: Kuchnia Opublikowano: sobota, 14, luty 2015

Pamiętam jak na początku moich podróży do Włoch każdego poranka byłam nieco zdezorientowana. Dlaczego?

Cóż, jak zawsze i wszędzie planowałam zjeść dobre i pożywne śniadanie tak by mieć energię na cały dzień pracy (jeśli byłam  in viaggio d’affari) lub podróżowania (podczas vacanze).

 

Nieco zaskakujące było więc śniadanie serwowane w mniejszych hotelowych i hostelowych restauracjach.  Włoszech nie ma śniadania, a przynajmniej nie ma śniadania w powszechnym tego słowa rozumieniu. Włoskie śniadanie to po prostu strzał dobrego caffe‚ (czyli espresso) lub cappuccino, a do tego słodkie ciasteczka i rogaliki. Na Sycylii robią krok jeszcze dalej: ich posiłkiem na śniadanie bywa granita con panna czyli pokruszony lód nasączony syropem smakowym z bitą śmietaną.

 

O ile w pełni rozumiem potrzebę wypicia kawy przed rozpoczęciem dnia – chyba mam coś z Włoszki bo sama tak zawsze zaczynam dzień – o tyle brak drugiego śniadania mnie nieco przeraża. A raczej przeraża mój żołądek, który około 11 zaczyna się buntować domagając się natychmiastowego jedzenia. Jedynym rozwiązaniem jest posiadanie w torebce jakiejś merendina (przekąski) albo branie przykładu z Włochów i jedzenie una grande cena czyli wielkiej kolacji. Może stąd nazwa colazione: je się tak wielką kolację, że starcza również na colazione ;)!

 

sfogliatelle

 

Śniadanie w barze

Włosi zwykle nie tracą wiele czasu na śniadanie i prendono un caffe’ al volo – czyli w locie (innymi słowy w biegu). Zatrzymują się więc w pobliskich barach, które spotkać można na każdym rogu. Tu zamawiają świeże, cieplutkie cornetto (czyli rogalik), brioche (bułeczka, choć ci z północy często nazywają tak cornetto) albo sfogliatella i popijają świeżo zmieloną, aromatyczną kawę. 

 

Zwykle śniadanie je się na stojąco przy ladzie przy quattro chiacchiere (czterech plotkach) z baristą  i napotkanymi znajomymi. Na południu w większości barów nawet nie ma stolików.  Zawsze na początku dostaniesz słodkość, a kiedy skończysz wyląduje przed tobą zamówiona kawa. Nawet jeśli kafejka jest malutka, najczęściej kasa jest osobno – rozglądnij się po wejściu do baru.

 

cornetto na dzień dobry!

 

Śniadanie w pasticceria

Jeśli wolisz spokojnie usiąść i wybrać słodkość z całej gamy produktów udaj się do pasticceria czyli cukierni.  Śniadanie przy stoliku kosztuje drożej, bo dolicza się za obsługę – często w barach i pasticceriach wywieszone są podwójne cenniki: za śniadanie przy ladzie i przy stoliku. O ile zamawiając caffe lub cappuccino wszystko jest jasne dla baristy o tyle inne kombinacje mogą wyzwolić jego kreatywność. Warto więc doprecyzować czego się oczekuje:).

 

 

                                    

Śniadanie w domu

Każdy ale to każdy szanujący się Włoch ma w domu caffettiera czyli kawiarkę stawianą na kuchnię. Pomimo, że coraz częściej w domach spotyka się ekspresy do kawy kawiarka zawsze jest. W domu do kawy również zajada się podgrzewane cornetto natomiast często zamienia się je na chleb tostowy z Nutellą (uwielbianą przez Włochów) albo płatki czy muesli z mlekiem.

 

Ja osobiście uwielbiam colazione italiana – mam krew koloru orzecha laskowego, to nie ulega wątpliwości. Warunek jest jeden: potem muszę zjeść śniadanie!

 

Jadwiga z OBSERWATORE.EU

 

http://obserwatore.eu/wloskie-zwyczaje/deser-sniadanie-colazione-italiana/

 

Mojabancarella 14/02/2015

 

Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież

O nas

MOJABANCERELLA.com to portal o charakterze informacyjnym, gdzie staram się na bieżąco przekazywać Państwu informacje dotyczące Polonii włoskiej i nie tylko.

„Mojabancarella” – moja -, czyli nasza, każdego z osobna i - bancarella – słowo które stało się naszym spolszczonym tłumaczeniem słowa stragan, gdzie można znaleźć wszelkie dobro. 

ZAPRASZAM NA MOJABANCARELLA

Najnowsze artykuły

6. urodziny sklepu „U MICHAŁA”

 

 

Michał Zalewski, Dorota Budnicka i Sara Zalewska serdecznie zapraszają na 6-tą rocznicę powstania sklepu polskiego w Rzymie „U MICHAŁA”, które odbędą się 3 grudnia, w siedzibie sklepu na Viale Trastevere 233.

Jak co roku będziemy mogli posmakować polskich specjałów, zrobić zakupy i zamówić produkty na święta Bożego Narodzenia. A święta już za pasem!

 

Polacy podbijają Alpy

 

 

TO NIEBYWAŁE: POLACY PODBIJAJĄ ALPY! 

ALE JAK SOBIE RADZIĆ W RAZIE WYPADKU NA STOKU?

 

Coraz więcej Polaków jeździ na narty do Włoch. Dla naszych amatorów sportów zimowych Alpy są krainą marzeń: świetne warunki narciarskie, dobra pogoda, słońce pozwalające się pięknie opalić nawet zimą, przepyszne włoskie jedzenie oraz wino, no i włoski styl. 

 

Jak wynika z raportu ISTAP wydawanego corocznie przez Prowincję Autonomiczną Trydentu, w ubiegłym sezonie zimowym na narty do tego rejonu przyjechało 2,9 mln obcokrajowców. Polacy, nawet przed Niemcami, stanowią najliczniejszą grupę turystów - mile widzianą do tego stopnia, że tutejsze struktury wypoczynkowe zatrudniają w hotelarstwie i gastronomi coraz więcej pracowników polskojęzycznych. Można też spotkać napisy po polsku. 

 

Wzmacniajmy płomień pamięci

 

 

UWAGA ***MIĘDZY'narodowy KONKURS

WZNIECAJMY PłOMIEŃ PAMIĘCI *PATRIOTYZM JEST W NAS

 

I. Zgłoszenia i prace przyjmowane są do 25.02.2018r.

Rozstrzygnięcie 31.03.2018 r.

 

II. Tematyka prac: 

1. Życie lub walki gen. Stanisława Maczka.

2. Czasy wojny i wyzwolenia: I i II wojna światowa. 

Okres międzywojenny, wszyscy generałowie, dowódcy, naczelni brygad, oddziałów, jednostek etc...

O poległych i żyjących kombatantach, sanitariuszach, żołnierzach.

 

Rzymskie Kolędowanie 2017

 

 

„Gdy kolęda do drzwi puka to na pewno Ciebie szuka,

Gdyż chce z Tobą kolędować wspólnie z nami się radować.”

J. P. 

 

Stowarzyszenia Kulturalne Mojabancarella i Videopyja mają zaszczyt zaprosić na kolejne już RZYMSKIE KOLĘDOWANIE, które odbędzie się w sobotę 16 grudnia 2017 roku o GODZ. 20.00, w KOŚCIELE SANTA MARIA DELLA CONSOLAZIONE - Piazza della Consolazione RZYM.