W kuchni u Cioci Gosi - szarlotka sypana albo bardzo leniwej gospodyni

Kategoria: Kuchnia Opublikowano: wtorek, 05, sierpień 2014

Składniki na tortownicę o średnicy 22-23 cm:

  • 1,5-2 kg winnych jabłek 
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 szklanki cukru
  • 1,5 szklanki kaszy manny
  • 170 g masła
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • mielony cynamon do posypywania jabłek

     

    Wykonanie:

     

    Wszystkie suche składniki wkładamy do miski i mieszamy ze sobą za pomocą łyżki. 

    Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. 

    Formę smarujemy masłem lub margaryną, dno najlepiej wyścielić papierem do pieczenia.. 

    Na dno wysypujemy 1/3 suchych składników, na które ścieramy na tarce 1/3 masła. 

     

    Jako następną warstwę wykładamy połowę startych jabłek, które posypujemy cynamonem. 

     

    Następnie sypiemy znów 1/3 suchych składników, ścieramy na nie 1/3 masła, kładziemy pozostałe jabłka, posypując oczywiście cynamonem. 

     

    Ostatnią warstwę stanowi reszta suchych składników, na którą ścieramy pozostałe masło. 

     

    Ciasto pieczemy przez 60 minut w temperaturze 180C.

     

     

    Uwaga:

     

    By ciasto wyszło dobre, jabłka muszą być bardzo soczyste i nieodciśnięte z soku. 

    Ja najczęściej do startych surowych jabłek dodaję część ugotowanych (takich z kompotu), co czyni masę jabłeczną dostatecznie „mokrą”, ponieważ nadmiar soku (płynu) musi wsiąknąć do suchych składników. 

     

    Jeśli jabłka są zbyt suche, istnieje ryzyko, że cześć składników pozostanie sucha – sypka. 

     

    Jeśli tak się jednak stanie, nie należy się zbytnio martwić czy wyrzucać ciasta – wystarczy nakryć je na tortownicy szczelnie i zostawić na całą noc, wilgoć z ciasta powinna wsiąknąć w suche składniki i nadać naszej „szarlotce” odpowiednej konsystencji.

     

    Prawdę mówiąc, z szarlotki ma to ciasto tylko to, że używamy do jego wykonania jabłek, ale gwarantuję, że jest naprawdę bardzo smaczne i szybkie w wykonaniu.

     

    Jedyną niedogodnością jest to, że na powierzchni tworzy się prawdziwa „skorupka”, stąd trudność w pokrojeniu ciasta na równe kawałki… to efekt zawartego w suchych składnikach cukru, który razem z masłem karmelizuje się, pod wpływem wysokiej temperatury. 

    Za to ta „skorupka” jest niesłychanie smaczna i chrupiąca  Im dłużej jednak ciasto postoi, tym powierzchnia staje się miększa, tak, że po 2 dniach można je już spokojnie kroić (ja jednak wolę ją w wersji „do chrupania”) .

     

     

     

    05/07/2014

     

Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież

O nas

MOJABANCERELLA.com to portal o charakterze informacyjnym, gdzie staram się na bieżąco przekazywać Państwu informacje dotyczące Polonii włoskiej i nie tylko.

„Mojabancarella” – moja -, czyli nasza, każdego z osobna i - bancarella – słowo które stało się naszym spolszczonym tłumaczeniem słowa stragan, gdzie można znaleźć wszelkie dobro. 

ZAPRASZAM NA MOJABANCARELLA

Przedsięwzięcie jest współfinansowane przez Stowarzyszenie „Wspólnota Polska” ze środków otrzymanych od Kancelarii Senatu w ramach sprawowania opieki Senatu Rzeczypospolitej Polskiej nad Polonią i Polakami za granicą.

  

Najnowsze artykuły

Beskidy Music Festival 2018

 

 

Maciej Maleńczuk, Sławomir i Smolik // Kev Fox to gwiazdy, które wystąpią na żywieckiej scenie podczas Beskidy Music Festival, który odbędzie się 16 – 17 czerwca 2018 roku, na Błoniach Amfiteatru pod Grojcem.

Organizatorami Beskidy Music Festival jest Stowarzyszenie Światowa Loża Smakoszy Beskidzkiej Kwaśnicy oraz portal Beskidy.News.

Uroczyste zakończenie roku szkolnego 2017-2018

 

 

2.06.2018 r. odbyło się uroczyste zakończenie roku szkolnego 2017/2018 w siedzibie szkoły. Z tej okazji gościli u nas Wicekonsul Wydziały Konsularnego Ambasady RP w Rzymie, pan Michał Drożniewski oraz płk Dariusz Skrodzki z JFC NATO.

Uroczystość została otwarta przez dyrektorki szkoły, panią Annę Smolińska i Agnieszkę Folcik, po czym, zaproszeni goście przekazali swoje pozdrowienia i wyrazy uznania dla całej szkolnej społeczności. Szkoła otrzymała  upominki od Wicekonsula Drożniewskiego w formie materiałów dydaktyczych i od płk Skrodzkiego pamiątkową statuetkę Wojska Polskiego.

W tym roku, w podziękowaniu za otwarte serce, życzliwość i przychylność wobec działań szkoły, polska szkoła przyznała pierwsze dyplomy "Przyjaciela Szkoły".

Zostali uhonorowani płk Skrodzki, Pani Konsul Ewa Mamaj, Wicekonsul Michał Drożniewski oraz Ewa Nytko.  

Poradnik Kibica na Mistrzostwa Świata w Piłce Nożnej 2018 w Rosji

 

 

Z racji zbliżających się Mistrzostw Świata w Piłce Nożnej FIFA 2018 w Rosji Ministerstwo Spraw Zagranicznych RP przygotowało poradnik dla polskich obywateli udających się na mundial.

Przygotowany poradnik zawiera praktyczne informacje dotyczące m.in. bezpieczeństwa, warunków wjazdu i pobytu w Federacji Rosyjskiej czy zachowania się w typowej sytuacji losowej (np. utrata dokumentu tożsamości). Interaktywna broszura, którą można łatwo odczytać za pomocą urządzeń mobilnych, zawiera także dane teleadresowe polskich urzędów konsularnych działających w Federacji Rosyjskiej, w tym Mobilnych Punktów Konsularnych w Kazaniu i Wołgogradzie otwartych specjalnie na czas trwania Mundialu.

 

Drużyna "Polonia" na rzymskim Marszu Różowej Wstążki

 

 

Już po raz 6. Drużyna "Polonia" uczestniczyła w rzymskim 2 km. marszu Różowej Wstążki. Inicjatywę dla Polaków, jak co roku, zorganizowało Stowarzyszenie Społeczno-Kulturalne Le Rondini, pod Patronatem Wydziału Konsularnego Ambasady RP w Rzymie.

 

Hawajskie Party w Neapolu

 

 

Stowarzyszenie Instytut dla Polonii z Neapolu, serdecznie zaprasza na powitanie lata w hawajskim rytmie, które odbędzie się w sobotę 9 czerwca 2018 roku w Sayonara Eventi – Lago Patria, od godz. 21.00. Wieczór poprowadzi oczywiście DJ EVA.

Hawajskie stroje mile widziane.

Rezerwacja i info pod numerem 333 999 86 96

Serdecznie zapraszamy

Mojabancarella 04/06/2018

 

Spałem w Pile – Artur Andrus

 

 

Artur Andrus, Mistrz Mowy Polskiej, artysta tak płodny, który pisze wiersze i piosenki, że tak powiem z marszu, komentator w Szkle Kontaktowym, wieloletni dziennikarz, egzaminy na studiach zaliczał wierszem, uhonorowany Złotym Krzyżem Zasługi, płyta „Myśliwiecka” pokryła się podwójną platyną, „Cyniczne córy Zurychu”, kolejna platyna.

 

POLONICUS 2018

 

 

X ZLOT MŁODZIEŻY POLONIJNEJ

Wrocławska Fundacja Freya zaprasza na X ZLOT MŁODZIEŻY POLONIJNEJ – POLONICUS 2018, który odbędzie się na Dolnym Śląsku, od 15 do 27 lipca 2018 roku.

Fundacja Freya zaprasza młodzież polonijną mieszkającą w każdym zakątku naszego globu. W ciągu minionych 10 lat, w POLONICUS-sie wzięli udział młodzi ludzie z Argentyny, Rosji, Włoch, Francji, Niemiec, Irlandii, Rumunii, Wielkiej Brytanii, Łotwy oraz Ukrainy.

 

Nowa płyta Dominiki Zamara już w sprzedaży

 

 

W tym roku, we Włoszech ukazała się nowa płyta Dominiki Zamara z pieśniami Fryderyka Chopina, zatytułowana „Chopin LIEDER OP. 74”, której na fortepianie towarzyszy Maestro Franco Moro.

Dominika Zamara, polska sopranistka koncertująca na całym świecie jest bardzo dobrze znana włoskiej publiczności, to we Włoszech Dominika szkoliła swój warsztat wokalny i to właśnie z Włoch pofrunęła w świat.