Pyszne, chrupiące owsiane ciasteczka

Kategoria: Kuchnia Opublikowano: sobota, 08, luty 2014

Chrrrruupią naprawdę wspaniale i są przepyszne! 

Nadają się świetnie na “włoskie” śniadanie, na drugie śniadanie naszych pociech do szkoły, do popołudniowej kawy, czy po prostu do schrupania „w biegu” w ciągu dnia.

 

Osobiście piekę je minimum 3 razy w miesiącu i przechowuję w blaszanej puszce na biszkopty. 

Gwarantuję, że świetnie zachowują swoje “chrupiące” właściwości przynajmniej przez tydzień… dłużej – nie wiem, bo nigdy raczej tygodnia nie przetrwały;)

 

Są tanie i niekłopotliwe w wykonaniu, pod warunkiem, że ma się dostęp do płatków owsianych, co we Włoszech może być niejakim utrudnieniem, podpowiadam jednak, że można je znaleźć w supermarketach na stoiskach ze zdrową (lub biologiczną) żywnością… w porównaniu do naszych polskich, są niestety dość drogie. Mnie z podanych skladnikow wychodzi 70-80 sztuk.

 

Składniki:

 

  • 200 g miękkiego masła (osobiście używam margarynę);
  • 1 szklankę cukru (pół szklanki drobnego cukru białego i pół szklanki ciemnego trzcinowego);
  • 1 duże jajko (albo 2 małe);
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukier waniliowy;
  • 1 szklanka maki pszennej;
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia;
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej;
  • szczypta soli;
  • 2,5 szklanki płatków owsianych drobnych, mogą też być błyskawiczne;
  • 10 mielonych orzechów włoskich (ja trę na tarce z małymi oczkami);
  • można dodac kropelki czekoladowe.

 

 

Masło utrzeć (zmiksować) razem z cukrami i dalej miksując dodać jajko. 

Wsypać mąkę i zmiksować. 

Dodać starte orzechy oraz płatki owsiane i ewentualnie czekoladę. 

Wymieszać dobrze najlepiej dużą, drewniana łyżką, gdyż masa jest bardzo gęsta wiec mikser na pewno takiego mieszania by nie „przeżył” a normalna łyżka mogłaby się wygiąć.

 

 

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. 

Z ciasta robić kulki wielkości mniej więcej orzecha włoskiego (lub większe, wedle uznania), układając je na blasze w dość dużych odstępach, gdyż znacznie rosną i spłaszczyć je np. dnem szklanki czy czymś płaskim (wskazane jest, aby uprzednio posypać ten przedmiot mąką). 

 

Jeśli ciasto się zbyt lepi, wystarczy włożyć go na 20 min. do lodówki albo dosypać łyżkę maki lub zwiększyć ilość orzechów - z doświadczenia wiem, że jest to niezbędne szczególnie wówczas, kiedy zamiast 1 dużego jajka daje 2 małe.

 

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 - 17 minut do lekkiego zbrązowienia (w zależności od piekarnika – mnie zazwyczaj wystarczy 14 minut). 

Wyjąc blachę z piekarnika i chwile odczekać przed ich zdjęciem, gdyż, kiedy są bardzo gorące są dość miękkie i mogą się powyginać, następnie zdjąć z blachy i wystudzić najlepiej na kratce.

 

 

Mojabancarella 08/02/2014

Komentarze  

+1 #1 Joanna Roj 2014-02-21 09:46
Lubię was czytać
Cytować

Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież

O nas

MOJABANCERELLA.com to portal o charakterze informacyjnym, gdzie staram się na bieżąco przekazywać Państwu informacje dotyczące Polonii włoskiej i nie tylko.

„Mojabancarella” – moja -, czyli nasza, każdego z osobna i - bancarella – słowo które stało się naszym spolszczonym tłumaczeniem słowa stragan, gdzie można znaleźć wszelkie dobro. 

ZAPRASZAM NA MOJABANCARELLA

Najnowsze artykuły

IV Edycja ,,Wystawa psów domowych’’ Fundacji Księcia Laurenta w Brukseli

 

 

Fundacja Księcia Laurenta powstała w 1996 roku w Belgii. Działa na terenie Brukseli, Antwerpii, Gent,  Seraing, Hornu. Fundacja Rocznie pomaga około 12.000 zwierząt – w szczepieniach, leczeniu, hospitalizacji, kastracji etc.  

Na Wystawę zorganizowaną  14.10.2017 przybyła Księżna Claire  wraz z trojgiem dzieci Louise, Nicolas i Aymeric. Jako Goście Honorowi zasiedli również  Madame la Baronne Janine Delruelle, Prezes Fundacji Księcia Laurenta oraz inni Szanowni Goście.

 

And I dreamt of painting Marty Kunikowskiej

 

 

W Galerii Sztuki Katarzyny Napiórkowskiej została zaprezentowana wystawa malarstwa - And I dreamt of painting Marty Kunikowskiej – Mikulskiej. Malarka otrzymała Wyróżnienie honorowe Fundacji im. Franciszki Eibisch.

Galeria Sztuki Katarzyny Napiórkowskiej powstała jako jedna z pierwszych galerii prywatnych w Polsce. Posiada salony ekspozycyjne w Warszawie, Poznaniu oraz imponujące i prężnie działające od 5 lat w Brukseli.

 

Życie zaklęte w bursztynie

 

 

“Życie zaklęte w bursztynie”, czyli  wystawa w Savignano

Dnia 30 września 2017  w Muzeum w Savignano s/Panaro, dzięki staraniom Stowarzyszenia “Via dell’Ambra” została zainaugurowana wystawa: “Życie zaklęte w bursztynie”.

Plansze ukazały wydarzenia sprzed ok.55 lat, kiedy to owady zamieszkujące tropikalne lasy, przylepiły się do sosnowej żywicy.

 

Razem stwórzmy kolekcję Muzeum Historii Polski

 

 

Trwa ogólnoświatowa społeczna zbiórka pamiątek historycznych „Małe Wielkie Historie” zainaugurowana w 2016 roku. Do tej pory udało się pozyskać blisko 5500 obiektów dla Muzeum Historii Polski do Wśród eksponatów znalazły się przedmioty otrzymane przez darczyńców z kraju, jak i zagranicy – Wielkiej Brytanii, Stanów Zjednoczonych, Szwecji czy Niemiec.