Pyszne, chrupiące owsiane ciasteczka

Kategoria: Kuchnia Opublikowano: sobota, 08, luty 2014

Chrrrruupią naprawdę wspaniale i są przepyszne! 

Nadają się świetnie na “włoskie” śniadanie, na drugie śniadanie naszych pociech do szkoły, do popołudniowej kawy, czy po prostu do schrupania „w biegu” w ciągu dnia.

 

Osobiście piekę je minimum 3 razy w miesiącu i przechowuję w blaszanej puszce na biszkopty. 

Gwarantuję, że świetnie zachowują swoje “chrupiące” właściwości przynajmniej przez tydzień… dłużej – nie wiem, bo nigdy raczej tygodnia nie przetrwały;)

 

Są tanie i niekłopotliwe w wykonaniu, pod warunkiem, że ma się dostęp do płatków owsianych, co we Włoszech może być niejakim utrudnieniem, podpowiadam jednak, że można je znaleźć w supermarketach na stoiskach ze zdrową (lub biologiczną) żywnością… w porównaniu do naszych polskich, są niestety dość drogie. Mnie z podanych skladnikow wychodzi 70-80 sztuk.

 

Składniki:

 

  • 200 g miękkiego masła (osobiście używam margarynę);
  • 1 szklankę cukru (pół szklanki drobnego cukru białego i pół szklanki ciemnego trzcinowego);
  • 1 duże jajko (albo 2 małe);
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukier waniliowy;
  • 1 szklanka maki pszennej;
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia;
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej;
  • szczypta soli;
  • 2,5 szklanki płatków owsianych drobnych, mogą też być błyskawiczne;
  • 10 mielonych orzechów włoskich (ja trę na tarce z małymi oczkami);
  • można dodac kropelki czekoladowe.

 

 

Masło utrzeć (zmiksować) razem z cukrami i dalej miksując dodać jajko. 

Wsypać mąkę i zmiksować. 

Dodać starte orzechy oraz płatki owsiane i ewentualnie czekoladę. 

Wymieszać dobrze najlepiej dużą, drewniana łyżką, gdyż masa jest bardzo gęsta wiec mikser na pewno takiego mieszania by nie „przeżył” a normalna łyżka mogłaby się wygiąć.

 

 

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. 

Z ciasta robić kulki wielkości mniej więcej orzecha włoskiego (lub większe, wedle uznania), układając je na blasze w dość dużych odstępach, gdyż znacznie rosną i spłaszczyć je np. dnem szklanki czy czymś płaskim (wskazane jest, aby uprzednio posypać ten przedmiot mąką). 

 

Jeśli ciasto się zbyt lepi, wystarczy włożyć go na 20 min. do lodówki albo dosypać łyżkę maki lub zwiększyć ilość orzechów - z doświadczenia wiem, że jest to niezbędne szczególnie wówczas, kiedy zamiast 1 dużego jajka daje 2 małe.

 

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 - 17 minut do lekkiego zbrązowienia (w zależności od piekarnika – mnie zazwyczaj wystarczy 14 minut). 

Wyjąc blachę z piekarnika i chwile odczekać przed ich zdjęciem, gdyż, kiedy są bardzo gorące są dość miękkie i mogą się powyginać, następnie zdjąć z blachy i wystudzić najlepiej na kratce.

 

 

Mojabancarella 08/02/2014

Komentarze  

+1 #1 Joanna Roj 2014-02-21 09:46
Lubię was czytać
Cytować

Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież

O nas

MOJABANCERELLA.com to portal o charakterze informacyjnym, gdzie staram się na bieżąco przekazywać Państwu informacje dotyczące Polonii włoskiej i nie tylko.

„Mojabancarella” – moja -, czyli nasza, każdego z osobna i - bancarella – słowo które stało się naszym spolszczonym tłumaczeniem słowa stragan, gdzie można znaleźć wszelkie dobro. 

ZAPRASZAM NA MOJABANCARELLA

Najnowsze artykuły

Gelato Festival 2017 w Warszawie

 

 

Wszystkich spędzających obecny weekend w Warszawie zapraszamy na ósmą edycję europejskiego festiwalu lodów Gelato Festival 2017. Organizatorzy zapraszają od 23 do 25 czerwca 2017 roku na Plac przy Torwarze od godz. 12.00 do 20.00.

To już VIII edycja! Gelato Festival jest najważniejszym wydarzeniem w świecie lodów po włosku. To konkurs w skali europejskiej, w którym nagradzani są najlepsi włoscy i zagraniczni producenci lodów oraz smaki, które stworzyli specjalnie na tę okazję. 

 

Lato, lato wszędzie

 

 

„Lato, lato wszędzie, zwariowało oszalało moje serce”, jak śpiewa Formacja Nieżywych Schabów, lato zawładnęło naszą planetą. 21 czerwca, pierwszy dzień lata!

Dzisiaj, oficjalnie, o godzinie 6.45 zaczęło się astronomiczne lato i potrwa aż do 22 września 2017 roku.

 

Wieczór poetycki Aleksandry Piguły

 

 

Szanowni Państwo,

Duszpasterstwo Polaków przy Kościele św. Stanisława w Rzymie zaprasza na spotkanie muzyczno-literackie "Od Kropli do Strofy" z poetką - Panią Aleksandrą Pigułą, które odbędzie się  25 czerwca 2017 roku o godz. 19.00 w Auli św. Jana Pawła II przy Kościele św. Stanisława B.M w Rzymie, via delle Botteghe Oscure 15.

Aleksandra Piguła jest Prezesem Mieleckiej Grupy Literackiej SŁOWO przy Towarzystwie Miłośników Ziemi Mieleckiej.

 

The Engineers Band zapraszają do Rzeszowa

 

 

Serdecznie zapraszamy do Rzeszowa, gdzie w najbliższy piątek Orkiestra Rozrywkowa Politechniki Warszawskiej wystąpi podczas międzynarodowego festiwalu Europejski Stadion Kultury. Jest to ogromne widowisko plenerowe, gromadzące 50-tysięczną widownię na trybunach Stadionu Miejskiego „Stal” z udziałem młodych polskich gwiazd muzyki rozrywkowej, które wykonają utwory przygotowane wspólnie z muzycznymi partnerami z Europy. Festiwalowi przewodzi bowiem idea muzyki jako łącznika między krajami i narodowościami.