W kuchni u Cioci Gosi – ciasto z cukinii

Kategoria: Kuchnia Opublikowano: niedziela, 17, listopad 2013

Ciasto z cukinii to przepis, który otrzymałam od mojej tutejszej polskiej koleżanki Magdy B.

Składniki:

  • 3 jajka
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • 1 szklanka oleju roślinnego
  • 2 szklanki startej cukinii
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżeczki mielonego cynamonu
  • lub np. 2 łyżeczki cynamonu + 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub cukier waniliowy
  • 100 g (około 1 szklanka) posiekanych orzechów włoskich lub rodzynki

 

Przygotowanie:

Nagrzać piekarnik do 170°C. Posmarować tłuszczem i posypać bulką tartą lub wyścielić papierem do pieczenia wnętrze dwóch foremek wielkości 10 x 20 cm lub jednej większej.
Wbić jajka do dużej miski i dobrze roztrzepać, aż się spienią.
Wymieszać z olejem i cukrem. Dodać cukinię oraz wanilię i wymieszać.
Mąkę połączyć z cynamonem, sodą, proszkiem do pieczenia, solą i wymieszać z masą cukiniową. Dodać posiekane orzechy lub rodzynki.
Przełożyć ciasto do przygotowanej formy.
Piec przez 60 minut, sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest suche.
Ciasto cukiniowe jest bardzo proste w wykonaniu, można użyć miksera lub mieszać wszystko ręcznie, wychodzi bardzo pulchne i apetycznie, trochę piernikowo pachnące.

 

Uwagi:
Jeśli chodzi o mąkę, ja daję 1 szklankę mąki krupczatki (tutaj – semola di grano duro rimacinata) i 2 szklanki mąki normalnej (tutaj – farina 00).
Cukinię trę na drobnych oczkach tarki (razem ze skórką, jeśli są to cukinie młode, bez – jeśli starsze i większe).  
Gdyby cukinie były bardzo wodniste, najlepiej odcisnąć troszkę, ale nie na wiór.
Ciasto można przeciąć po ostygnięciu i posmarować dowolnym dżemem (lepszy kwaśny) lub lemon curd.

PS.
Jesień, okres Halloween, wszędzie dyni w bród, wiec właśnie zrobiłam to samo ciasto, ale zamiast cukinii użyłam startej dyni – muszę powiedzieć, że jest jeszcze lepsze 

 

Mojabancarella 17/11/2013

Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież

O nas

MOJABANCERELLA.com to portal o charakterze informacyjnym, gdzie staram się na bieżąco przekazywać Państwu informacje dotyczące Polonii włoskiej i nie tylko.

„Mojabancarella” – moja -, czyli nasza, każdego z osobna i - bancarella – słowo które stało się naszym spolszczonym tłumaczeniem słowa stragan, gdzie można znaleźć wszelkie dobro. 

ZAPRASZAM NA MOJABANCARELLA

Najnowsze artykuły

Nowa płyta Dominiki Zamara już w sprzedaży

 

 

W tym roku, we Włoszech ukazała się nowa płyta Dominiki Zamara z pieśniami Fryderyka Chopina, zatytułowana „Chopin LIEDER OP. 74”, której na fortepianie towarzyszy Maestro Franco Moro.

Dominika Zamara, polska sopranistka koncertująca na całym świecie jest bardzo dobrze znana włoskiej publiczności, to we Włoszech Dominika szkoliła swój warsztat wokalny i to właśnie z Włoch pofrunęła w świat.

 

9 Warszawskie Tragi Książki

 

 

Od 17- 20 maja 2018 roku podczas, 9 Warszawskich Targów Książki, udział weźmie Zespól Twórców ART pod auspicjami MS AADP Virtualia ART 201/V *Belgia. 

 

Lista uczestników tego Wydarzenia jest imponująca.

Czytając nazwy Wydawnictw można stwierdzić, że będzie to prawdziwe święto literatury. Wśród wielu wystawców krajowych swój dorobek przedstawią także Polacy piszący poza granicami kraju. 

Zapraszamy na stoisko zorganizowane przez:

Międzynarodowe Stowarzyszenie Artystów Artystów Autorów Dziennikarzy Prawników Virtualia ART 

 

Polskim samochodem po Włoszech

 

 

Studio Frangella Massafra        

Ambasada RP w Rzymie oraz Polizia Locale zapraszają na konferencję, która odbędzie się 11 maja 2018 roku, w Kościele św. Stanisława w Rzymie, via delle Botteghe Oscure 15, o godz. 16.00

Podczas konferencji zostaną poruszone następujące tematy:

- poruszanie się po Włoszech pojazdami z polskimi tablicami rejestracyjnymi: szanuj prawo i poznaj swoje prawa

- wypadki drogowe: nowe sposoby i metody zapewniające uzyskanie właściwej pomocy i odszkodowania.

Bezpłatna konferencja skierowana do obywateli polskich, którzy chcą poznać włoskie regulacje prawne w zakresie ruchu pojazdów zarejestrowanych na terenie Polski.

 

Duszniki Zdrój – uzdrowiskowy punkt w „Polska level wyżej”

 

 

Kolejne niezwykłe miejsce, którym Polacy na całym świecie mogą się zainspirować w podróżach po Polsce, zostało odkryte! Tym razem projekt „Polska level wyżej” wyruszył na Dolny Śląsk, a dokładniej do Dusznik-Zdroju – miejscowości słynącej z wód o właściwościach uzdrowiskowych. W czasie pobytu, w tym malowniczym miasteczku można zwiedzić m.in Muzeum Papiernictwa i wziąć udział w pokazie tradycji ręcznego czerpania papieru. Duszniki to również miejsce w Polsce silnie związane z Fryderykiem Chopinem. Wizyta w miasteczku jest świetną okazją do poszerzenia wiedzy o Ziemi Kłodzkiej i zapoznania się z niezwykłą historią regionu.

 

Polska level wyżej: Tajemnice Dusznik-Zdroju odcinek:

 

https://www.youtube.com/watch?v=_2vz3Vln_WQ