W kuchni u Cioci Gosi - Mimoza – pyszny, włoski tort

Kategoria: Kuchnia Opublikowano: sobota, 20, lipiec 2013


Składniki na biszkopt:

  • 5 jajek,
  • 120 gr. mąki,
  • 120 gr. mąki ziemniaczanej,
  • 150 gr. cukru,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 4 łyżki wody,
  • szczypta soli

 


Krem do nadzienia:

 

  • 1 jajko i 1 żółtko,
  • 2 pełne łyżki cukru
  • 1,5 Łyżki mąki,
  • 1 cukier waniliowy,
  • 400 ml mleka,
  • 150 gr śmietany (panna da montare)
  • 5-6 krążków ananasa z syropu,
  • lub 4-5 połówek brzoskwiń z syropu
  • 1/2 (lub trochę więcej) szklanki syropu z ananasa czy brzoskwini,
  • (dowolnie - do syropu można dodać alkohol)  do nasączenia biszkoptu.


Przygotować ciasto na biszkopt: (ja robię wszystko mikserem, bo tak szybciej) żółtka jajek utrzeć z cukrem dodając 4 łyżki wody. Przesiać mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia i dodawać do masy żółtkowej, nadal miksując. Na koniec dodać ubitą (z dodatkiem odrobiny soli) na sztywno pianę z białek i wmieszać delikatnie do ciasta.
Ciasto wlać do wcześniej wysmarowanej i posypanej bułką tartą tortownicy. Piec ok. 40 min. w temp. 160°C.

Biszkopt wyjąć i ostudzić, – kiedy zimy, ściąć wierzch i wyjąć za pomocą łyżki lub noża część ciasta biszkoptowego, tak z dolnej, jak i górnej części, tak by powstały niecki.
Obie części nawilżyć mocno syropem z owoców.




Nadzienie: jajka, cukier i mąkę roztrzepać dobrze, by nie było żadnych grudek. Mleko zagotować, do gotującego się mleka wlać mieszankę i mieszać energicznie do czasu otrzymania dość gęstego budyniu. Ochłodzić – ciągle mieszając, by się nie zrobiła zaschnięta powłoka na wierzchu.

 

W osobnym naczyniu ubić na sztywno śmietanę, kiedy budyń będzie zimny, wymieszać delikatnie ze śmietaną. Odłożyć część tak powstałego kremu do posmarowania wierzchu i boków tortu. Do reszty kremu dodać pokrojone w niewielkie cząstki owoce (ananas, brzoskwinia, ale mogą być np. również świeże truskawki czy maliny). Napełnić masą dolną część tortu – formując kopczyk i nakryć górną częścią. Tort posmarować po wierzchu odłożoną wcześniej częścią masy.

Ciasto biszkoptowe, które wcześniej wyjęliśmy ze środka tortu pokruszyć na drobne cząstki i posypać równomiernie cały tort… kawałeczki żółtego ciasta biszkoptowego, sprawiają wrażenie, że tort jest posypany kwiatkami mimozy, tym ciekawszy efekt, im bardziej intensywne w kolorze były żółtka użyte do przygotowania biszkoptu.

 

20/07/2013

Komentarze  

+3 #1 Izabela M. 2013-07-20 19:29
Malgoniu, uwielbiam Twoje wypieki! ;)
Cytować

Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież

O nas

MOJABANCERELLA.com to portal o charakterze informacyjnym, gdzie staram się na bieżąco przekazywać Państwu informacje dotyczące Polonii włoskiej i nie tylko.

„Mojabancarella” – moja -, czyli nasza, każdego z osobna i - bancarella – słowo które stało się naszym spolszczonym tłumaczeniem słowa stragan, gdzie można znaleźć wszelkie dobro. 

ZAPRASZAM NA MOJABANCARELLA

Przedsięwzięcie jest współfinansowane przez Stowarzyszenie „Wspólnota Polska” ze środków otrzymanych od Kancelarii Senatu w ramach sprawowania opieki Senatu Rzeczypospolitej Polskiej nad Polonią i Polakami za granicą.

  

Najnowsze artykuły

Zlot Motocyklowy przy Kwaśnicy

 

 

Festiwal Kwaśnicy oraz Mojabancarella serdecznie zapraszają wszystkich miłośników motocykli, na Zlot Motocyklowy przy Kwaśnicy, który odbędzie się w Żywcu, w dniach 10 – 12 sierpnia 2018 roku.

Zlot Motocyklowy połączony jest z jubileuszem XV-lecia Festiwalu Kwaśnicy. Zlot rozpocznie się w piątek o godz. 16.00 mszą św. polową. W sobotę zapraszamy na Paradę Motocyklową ulicami Żywca, która wyruszy spod Amfiteatru i skieruje się na żywiecki Rynek, gdzie zaplanowany jest krótki postój a następnie powrót pod Amfiteatr.

 

XV Festiwal Kwaśnicy

 

 

Światowa Loża Smakoszy Beskidzkiej Kwaśnicy zaprasza serdecznie na jubileusz XV-lecia Festiwalu Kwaśnicy, który odbędzie się w Żywcu, w dniach od 10 do 12 sierpnia 2018 roku, na błoniach Amfiteatru pod Grojcem.

Pomysłodawczyni i organizator, sławnej na całą Polskę Kwaśnicy, Barbara Czul, o tegorocznym Festiwalu mówi, że będzie niepowtarzalny a program Festiwalu zostanie tak ułożony, aby każdy z uczestników znalazł w nim coś atrakcyjnego dla siebie – niezależnie od wieku oraz płci.

 

Beskidy Music Festival 2018

 

 

Maciej Maleńczuk, Sławomir i Smolik // Kev Fox to gwiazdy, które wystąpią na żywieckiej scenie podczas Beskidy Music Festival, który odbędzie się 16 – 17 czerwca 2018 roku, na Błoniach Amfiteatru pod Grojcem.

Organizatorami Beskidy Music Festival jest Stowarzyszenie Światowa Loża Smakoszy Beskidzkiej Kwaśnicy oraz portal Beskidy.News.

Uroczyste zakończenie roku szkolnego 2017-2018

 

 

2.06.2018 r. odbyło się uroczyste zakończenie roku szkolnego 2017/2018 w siedzibie szkoły. Z tej okazji gościli u nas Wicekonsul Wydziały Konsularnego Ambasady RP w Rzymie, pan Michał Drożniewski oraz płk Dariusz Skrodzki z JFC NATO.

Uroczystość została otwarta przez dyrektorki szkoły, panią Annę Smolińska i Agnieszkę Folcik, po czym, zaproszeni goście przekazali swoje pozdrowienia i wyrazy uznania dla całej szkolnej społeczności. Szkoła otrzymała  upominki od Wicekonsula Drożniewskiego w formie materiałów dydaktyczych i od płk Skrodzkiego pamiątkową statuetkę Wojska Polskiego.

W tym roku, w podziękowaniu za otwarte serce, życzliwość i przychylność wobec działań szkoły, polska szkoła przyznała pierwsze dyplomy "Przyjaciela Szkoły".

Zostali uhonorowani płk Skrodzki, Pani Konsul Ewa Mamaj, Wicekonsul Michał Drożniewski oraz Ewa Nytko.  

Poradnik Kibica na Mistrzostwa Świata w Piłce Nożnej 2018 w Rosji

 

 

Z racji zbliżających się Mistrzostw Świata w Piłce Nożnej FIFA 2018 w Rosji Ministerstwo Spraw Zagranicznych RP przygotowało poradnik dla polskich obywateli udających się na mundial.

Przygotowany poradnik zawiera praktyczne informacje dotyczące m.in. bezpieczeństwa, warunków wjazdu i pobytu w Federacji Rosyjskiej czy zachowania się w typowej sytuacji losowej (np. utrata dokumentu tożsamości). Interaktywna broszura, którą można łatwo odczytać za pomocą urządzeń mobilnych, zawiera także dane teleadresowe polskich urzędów konsularnych działających w Federacji Rosyjskiej, w tym Mobilnych Punktów Konsularnych w Kazaniu i Wołgogradzie otwartych specjalnie na czas trwania Mundialu.

 

Drużyna "Polonia" na rzymskim Marszu Różowej Wstążki

 

 

Już po raz 6. Drużyna "Polonia" uczestniczyła w rzymskim 2 km. marszu Różowej Wstążki. Inicjatywę dla Polaków, jak co roku, zorganizowało Stowarzyszenie Społeczno-Kulturalne Le Rondini, pod Patronatem Wydziału Konsularnego Ambasady RP w Rzymie.

 

Hawajskie Party w Neapolu

 

 

Stowarzyszenie Instytut dla Polonii z Neapolu, serdecznie zaprasza na powitanie lata w hawajskim rytmie, które odbędzie się w sobotę 9 czerwca 2018 roku w Sayonara Eventi – Lago Patria, od godz. 21.00. Wieczór poprowadzi oczywiście DJ EVA.

Hawajskie stroje mile widziane.

Rezerwacja i info pod numerem 333 999 86 96

Serdecznie zapraszamy

Mojabancarella 04/06/2018

 

Spałem w Pile – Artur Andrus

 

 

Artur Andrus, Mistrz Mowy Polskiej, artysta tak płodny, który pisze wiersze i piosenki, że tak powiem z marszu, komentator w Szkle Kontaktowym, wieloletni dziennikarz, egzaminy na studiach zaliczał wierszem, uhonorowany Złotym Krzyżem Zasługi, płyta „Myśliwiecka” pokryła się podwójną platyną, „Cyniczne córy Zurychu”, kolejna platyna.