W kuchni u Cioci Gosi - Mimoza – pyszny, włoski tort

Kategoria: Kuchnia Opublikowano: sobota, 20 lipiec 2013


Składniki na biszkopt:

  • 5 jajek,
  • 120 gr. mąki,
  • 120 gr. mąki ziemniaczanej,
  • 150 gr. cukru,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 4 łyżki wody,
  • szczypta soli

 


Krem do nadzienia:

 

  • 1 jajko i 1 żółtko,
  • 2 pełne łyżki cukru
  • 1,5 Łyżki mąki,
  • 1 cukier waniliowy,
  • 400 ml mleka,
  • 150 gr śmietany (panna da montare)
  • 5-6 krążków ananasa z syropu,
  • lub 4-5 połówek brzoskwiń z syropu
  • 1/2 (lub trochę więcej) szklanki syropu z ananasa czy brzoskwini,
  • (dowolnie - do syropu można dodać alkohol)  do nasączenia biszkoptu.


Przygotować ciasto na biszkopt: (ja robię wszystko mikserem, bo tak szybciej) żółtka jajek utrzeć z cukrem dodając 4 łyżki wody. Przesiać mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia i dodawać do masy żółtkowej, nadal miksując. Na koniec dodać ubitą (z dodatkiem odrobiny soli) na sztywno pianę z białek i wmieszać delikatnie do ciasta.
Ciasto wlać do wcześniej wysmarowanej i posypanej bułką tartą tortownicy. Piec ok. 40 min. w temp. 160°C.

Biszkopt wyjąć i ostudzić, – kiedy zimy, ściąć wierzch i wyjąć za pomocą łyżki lub noża część ciasta biszkoptowego, tak z dolnej, jak i górnej części, tak by powstały niecki.
Obie części nawilżyć mocno syropem z owoców.




Nadzienie: jajka, cukier i mąkę roztrzepać dobrze, by nie było żadnych grudek. Mleko zagotować, do gotującego się mleka wlać mieszankę i mieszać energicznie do czasu otrzymania dość gęstego budyniu. Ochłodzić – ciągle mieszając, by się nie zrobiła zaschnięta powłoka na wierzchu.

 

W osobnym naczyniu ubić na sztywno śmietanę, kiedy budyń będzie zimny, wymieszać delikatnie ze śmietaną. Odłożyć część tak powstałego kremu do posmarowania wierzchu i boków tortu. Do reszty kremu dodać pokrojone w niewielkie cząstki owoce (ananas, brzoskwinia, ale mogą być np. również świeże truskawki czy maliny). Napełnić masą dolną część tortu – formując kopczyk i nakryć górną częścią. Tort posmarować po wierzchu odłożoną wcześniej częścią masy.

Ciasto biszkoptowe, które wcześniej wyjęliśmy ze środka tortu pokruszyć na drobne cząstki i posypać równomiernie cały tort… kawałeczki żółtego ciasta biszkoptowego, sprawiają wrażenie, że tort jest posypany kwiatkami mimozy, tym ciekawszy efekt, im bardziej intensywne w kolorze były żółtka użyte do przygotowania biszkoptu.

 

20/07/2013

Komentarze  

+3 #1 Izabela M. 2013-07-20 19:29
Malgoniu, uwielbiam Twoje wypieki! ;)
Cytować

Dodaj komentarz


O nas

MOJABANCERELLA.com to portal o charakterze informacyjnym, gdzie staram się na bieżąco przekazywać Państwu informacje dotyczące Polonii włoskiej i nie tylko.

„Mojabancarella” – moja -, czyli nasza, każdego z osobna i - bancarella – słowo które stało się naszym spolszczonym tłumaczeniem słowa stragan, gdzie można znaleźć wszelkie dobro. 

ZAPRASZAM NA MOJABANCARELLA

Przedsięwzięcie jest współfinansowane przez Stowarzyszenie „Wspólnota Polska” ze środków otrzymanych od Kancelarii Senatu w ramach sprawowania opieki Senatu Rzeczypospolitej Polskiej nad Polonią i Polakami za granicą.

  

Najnowsze artykuły

Narodowe Czytanie „Przedwiośnia” Stefana Żeromskiego w Rzymie

Stowarzyszenie Le Rondini zaprasza na Narodowe Czytanie “Przedwiośnia” Stefana Żeromskiego, które odbędzie się w Rzymie 8 września 2018 roku, w siedzibie Ambasady RP w Rzymie.

8 września br. roku, w ramach akcji Narodowego Czytania, która ma na celu propagowanie bogactwa polskiej literatury oraz popularyzację czytelnictwa, cała Polska będzie czytać „Przedwiośnie” Stefana Żeromskiego. Nad odbywającą się już po raz siódmy akcją patronat honorowy objęła Para Prezydencka - Andrzej Duda i Agata Kornhauser-Duda.

 

Święty Jan Paweł II w oczach dziecka

 

 

XIII edycja Międzynarodowego Konkursu Plastycznego Święty Jan Paweł II w oczach dziecka.

Muzeum w Bielsku Podlaskim Oddział Muzeum Podlaskiego w Białymstoku, Wydział Katechezy i Szkolnictwa Katolickiego Kurii Diecezjalnej w Drohiczynie oraz Dekanat Bielski zapraszają dzieci i młodzież do udziału w XIII edycji Międzynarodowego Konkursu Plastycznego Święty Jan Paweł II w oczach dziecka.

 

Konkurs Wiedzy „Święty Stanisław Kostka. Patron Polski, dzieci i młodzieży”



Stowarzyszenie Społeczno-Kulturalne Le Rondini włączyło się w obchody Roku Świętego Stanisława Kostki., ogłaszając Konkurs Wiedzy „Św. Stanisław Kostka. Patron Polski, dzieci i młodzieży”. Współorganizatorem Konkursu jest Duszpasterstwo przy kościele św. Stanisława B.M. w Rzymie. Patronat Honorowy nad Konkursem objęli: Ambasada Rzeczypospolitej Polskiej przy Stolicy Apostolskiej oraz Parafia św. Stanisława Kostki w Rostkowie.

 

Zlot Motocyklowy przy Kwaśnicy

 

 

Festiwal Kwaśnicy oraz Mojabancarella serdecznie zapraszają wszystkich miłośników motocykli, na Zlot Motocyklowy przy Kwaśnicy, który odbędzie się w Żywcu, w dniach 10 – 12 sierpnia 2018 roku.

Zlot Motocyklowy połączony jest z jubileuszem XV-lecia Festiwalu Kwaśnicy. Zlot rozpocznie się w piątek o godz. 16.00 mszą św. polową. W sobotę zapraszamy na Paradę Motocyklową ulicami Żywca, która wyruszy spod Amfiteatru i skieruje się na żywiecki Rynek, gdzie zaplanowany jest krótki postój a następnie powrót pod Amfiteatr.

 

XV Festiwal Kwaśnicy

 

 

Światowa Loża Smakoszy Beskidzkiej Kwaśnicy zaprasza serdecznie na jubileusz XV-lecia Festiwalu Kwaśnicy, który odbędzie się w Żywcu, w dniach od 10 do 12 sierpnia 2018 roku, na błoniach Amfiteatru pod Grojcem.

Pomysłodawczyni i organizator, sławnej na całą Polskę Kwaśnicy, Barbara Czul, o tegorocznym Festiwalu mówi, że będzie niepowtarzalny a program Festiwalu zostanie tak ułożony, aby każdy z uczestników znalazł w nim coś atrakcyjnego dla siebie – niezależnie od wieku oraz płci.

 

Beskidy Music Festival 2018

 

 

Maciej Maleńczuk, Sławomir i Smolik // Kev Fox to gwiazdy, które wystąpią na żywieckiej scenie podczas Beskidy Music Festival, który odbędzie się 16 – 17 czerwca 2018 roku, na Błoniach Amfiteatru pod Grojcem.

Organizatorami Beskidy Music Festival jest Stowarzyszenie Światowa Loża Smakoszy Beskidzkiej Kwaśnicy oraz portal Beskidy.News.

Uroczyste zakończenie roku szkolnego 2017-2018

 

 

2.06.2018 r. odbyło się uroczyste zakończenie roku szkolnego 2017/2018 w siedzibie szkoły. Z tej okazji gościli u nas Wicekonsul Wydziały Konsularnego Ambasady RP w Rzymie, pan Michał Drożniewski oraz płk Dariusz Skrodzki z JFC NATO.

Uroczystość została otwarta przez dyrektorki szkoły, panią Annę Smolińska i Agnieszkę Folcik, po czym, zaproszeni goście przekazali swoje pozdrowienia i wyrazy uznania dla całej szkolnej społeczności. Szkoła otrzymała  upominki od Wicekonsula Drożniewskiego w formie materiałów dydaktyczych i od płk Skrodzkiego pamiątkową statuetkę Wojska Polskiego.

W tym roku, w podziękowaniu za otwarte serce, życzliwość i przychylność wobec działań szkoły, polska szkoła przyznała pierwsze dyplomy "Przyjaciela Szkoły".

Zostali uhonorowani płk Skrodzki, Pani Konsul Ewa Mamaj, Wicekonsul Michał Drożniewski oraz Ewa Nytko.  

Poradnik Kibica na Mistrzostwa Świata w Piłce Nożnej 2018 w Rosji

 

 

Z racji zbliżających się Mistrzostw Świata w Piłce Nożnej FIFA 2018 w Rosji Ministerstwo Spraw Zagranicznych RP przygotowało poradnik dla polskich obywateli udających się na mundial.

Przygotowany poradnik zawiera praktyczne informacje dotyczące m.in. bezpieczeństwa, warunków wjazdu i pobytu w Federacji Rosyjskiej czy zachowania się w typowej sytuacji losowej (np. utrata dokumentu tożsamości). Interaktywna broszura, którą można łatwo odczytać za pomocą urządzeń mobilnych, zawiera także dane teleadresowe polskich urzędów konsularnych działających w Federacji Rosyjskiej, w tym Mobilnych Punktów Konsularnych w Kazaniu i Wołgogradzie otwartych specjalnie na czas trwania Mundialu.