W kuchni u Cioci Gosi - Muffin bananowo - migdałowe

Kategoria: Kuchnia Opublikowano: sobota, 06, lipiec 2013


Muffin bananowo - migdałowe

Bananów w moim domu zjadamy moc!

 

Szczególnie moje dorosłe dzieci są zwolennikami tych owoców, ale czasem się zdarzy, głównie z powodu „podwójnych zakupów” tzn., że akurat dwom osobom przyszło do głowy, że banany się skończyły i obie je zakupiły, i w związku z tym nie nadąża się z ich pochłanianiem, konsekwencją, czego część z nich dojrzeje za bardzo, zmięknie, ściemnieje i wówczas nie ma chętnych na ich konsumpcje.

 

Można wówczas wykorzystać je do zrobienia muffinków … szybkie w wykonaniu i smaczne, na śniadanie, do kawy czy jak kto chce.

 

Muffin bananowo - migdałowe

 

Składniki:

  • 180 gr mąki
  • 120 gr mąki migdałowej
  • 2 banany bardzo dojrzałe
  • 70 gr cukru
  • 50 ml mleka
  • 30 gr masła (bardzo miękkie lub rozpuszczone)
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej, cukier waniliowy też może być
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • cukier puder do posypania

 

 

Przygotowujemy zawsze muffin w jeden sposób:
mieszając w dwóch odrębnych pojemnikach poszczególne składniki

  • w jednym – “suche”,
  • w drugim – “mokre”.

 

 

Gnieciemy dobrze, na papkę, wcześniej obrane banany.
Mieszamy wszystkie składniki “mokre”, łącznie z papką bananową, dodajemy dobrze wymieszane składniki suche i mieszamy wszystko energicznie drewnianą łyżką, dopóki nie uzyskamy jednolitego, gładkiego ciasta.

 

Otrzymane tak ciasto, wkładamy do wysmarowanych wcześniej foremek do muffin, lub bez smarowania, używając tych papierowych, specjalnie do tego celu przeznaczonych. Napełniać foremki na ¾ ich wysokości (lub nawet trochę mniej), włożyć do nagrzanego piekarnika i piec 20 min. w temp. 180°C.

Ostudzić… posypać cukrem pudrem.

 

PS.
Ja zmodyfikowałam przepis… nie mając migdałów użyłam startych na tarce o drobnych oczkach orzechów… wyszedł baaaardzo interesujący smak, tyle, że muffinki były dość ciemne…

 

06/07/2013



Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież

O nas

MOJABANCERELLA.com to portal o charakterze informacyjnym, gdzie staram się na bieżąco przekazywać Państwu informacje dotyczące Polonii włoskiej i nie tylko.

„Mojabancarella” – moja -, czyli nasza, każdego z osobna i - bancarella – słowo które stało się naszym spolszczonym tłumaczeniem słowa stragan, gdzie można znaleźć wszelkie dobro. 

ZAPRASZAM NA MOJABANCARELLA

Najnowsze artykuły

Gelato Festival 2017 w Warszawie

 

 

Wszystkich spędzających obecny weekend w Warszawie zapraszamy na ósmą edycję europejskiego festiwalu lodów Gelato Festival 2017. Organizatorzy zapraszają od 23 do 25 czerwca 2017 roku na Plac przy Torwarze od godz. 12.00 do 20.00.

To już VIII edycja! Gelato Festival jest najważniejszym wydarzeniem w świecie lodów po włosku. To konkurs w skali europejskiej, w którym nagradzani są najlepsi włoscy i zagraniczni producenci lodów oraz smaki, które stworzyli specjalnie na tę okazję. 

 

Lato, lato wszędzie

 

 

„Lato, lato wszędzie, zwariowało oszalało moje serce”, jak śpiewa Formacja Nieżywych Schabów, lato zawładnęło naszą planetą. 21 czerwca, pierwszy dzień lata!

Dzisiaj, oficjalnie, o godzinie 6.45 zaczęło się astronomiczne lato i potrwa aż do 22 września 2017 roku.

 

Wieczór poetycki Aleksandry Piguły

 

 

Szanowni Państwo,

Duszpasterstwo Polaków przy Kościele św. Stanisława w Rzymie zaprasza na spotkanie muzyczno-literackie "Od Kropli do Strofy" z poetką - Panią Aleksandrą Pigułą, które odbędzie się  25 czerwca 2017 roku o godz. 19.00 w Auli św. Jana Pawła II przy Kościele św. Stanisława B.M w Rzymie, via delle Botteghe Oscure 15.

Aleksandra Piguła jest Prezesem Mieleckiej Grupy Literackiej SŁOWO przy Towarzystwie Miłośników Ziemi Mieleckiej.

 

The Engineers Band zapraszają do Rzeszowa

 

 

Serdecznie zapraszamy do Rzeszowa, gdzie w najbliższy piątek Orkiestra Rozrywkowa Politechniki Warszawskiej wystąpi podczas międzynarodowego festiwalu Europejski Stadion Kultury. Jest to ogromne widowisko plenerowe, gromadzące 50-tysięczną widownię na trybunach Stadionu Miejskiego „Stal” z udziałem młodych polskich gwiazd muzyki rozrywkowej, które wykonają utwory przygotowane wspólnie z muzycznymi partnerami z Europy. Festiwalowi przewodzi bowiem idea muzyki jako łącznika między krajami i narodowościami.