Carbonara z karczochami

Kategoria: Kuchnia Opublikowano: wtorek, 25, październik 2016

 

 

Mam dla Was dziś alternatywą propozycję na carbonarę, tym razem zrobimy carbonarę z karczochami. 

Ja uwielbiam carbonarę a w połączeniu z karczochami...mniam mniam. 

Co tu będę was czarować, spróbujcie sami. 

 

Składniki:

• 200 gr makaronu paccheri

• 4 karczochy 

• 2 żółtka

• 100 ml śmietany 

• 20 gr sera parmigiano

• sól i pieprz do smaku

• szalotka

• oliwa

• sok z cytryny do karczochów

 

Przygotowanie:

 

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. W czasie, kiedy woda się gotuje, obieramy karczochy. Karczochy podduszamy na oliwie wraz z posiekaną szalotką, solą i pieprzem. Gdy będą miękkie, a woda odparuje prawie do końca ściągamy z ognia.

 

Do szklanki wbijamy żółtka i dodajemy śmietanę. Dobrze mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem, nie przesadzamy z solą, bo będzie ser parmigiano. 

 

 

Ugotowany makaron przekładamy na patelnię z karczochami.

 

Mieszamy, a po chwili dodajemy masę jajeczno-śmietanową. Ponownie dokładnie mieszamy, by makaron oblepił się sosem. W tym momencie dodaję ser parmigiano. Mieszam na patelni dłuższą chwilę, aż wszystkie składniki się połączą.

 

Posypuję odrobiną pietruszki i gotowe do zjedzenia!

 

Warto wiedzieć:

Patelni nie wolno podgrzewać, bo może się zrobić jajecznica zamiast sosu. 

 

Materiał pochodzi z Kalejdoskop Renaty

 

Mojabancarella 25/10/2016

 

Dodaj komentarz


Kod antyspamowy
Odśwież

O nas

MOJABANCERELLA.com to portal o charakterze informacyjnym, gdzie staram się na bieżąco przekazywać Państwu informacje dotyczące Polonii włoskiej i nie tylko.

„Mojabancarella” – moja -, czyli nasza, każdego z osobna i - bancarella – słowo które stało się naszym spolszczonym tłumaczeniem słowa stragan, gdzie można znaleźć wszelkie dobro. 

ZAPRASZAM NA MOJABANCARELLA

Najnowsze artykuły

IV Edycja ,,Wystawa psów domowych’’ Fundacji Księcia Laurenta w Brukseli

 

 

Fundacja Księcia Laurenta powstała w 1996 roku w Belgii. Działa na terenie Brukseli, Antwerpii, Gent,  Seraing, Hornu. Fundacja Rocznie pomaga około 12.000 zwierząt – w szczepieniach, leczeniu, hospitalizacji, kastracji etc.  

Na Wystawę zorganizowaną  14.10.2017 przybyła Księżna Claire  wraz z trojgiem dzieci Louise, Nicolas i Aymeric. Jako Goście Honorowi zasiedli również  Madame la Baronne Janine Delruelle, Prezes Fundacji Księcia Laurenta oraz inni Szanowni Goście.

 

And I dreamt of painting Marty Kunikowskiej

 

 

W Galerii Sztuki Katarzyny Napiórkowskiej została zaprezentowana wystawa malarstwa - And I dreamt of painting Marty Kunikowskiej – Mikulskiej. Malarka otrzymała Wyróżnienie honorowe Fundacji im. Franciszki Eibisch.

Galeria Sztuki Katarzyny Napiórkowskiej powstała jako jedna z pierwszych galerii prywatnych w Polsce. Posiada salony ekspozycyjne w Warszawie, Poznaniu oraz imponujące i prężnie działające od 5 lat w Brukseli.

 

Życie zaklęte w bursztynie

 

 

“Życie zaklęte w bursztynie”, czyli  wystawa w Savignano

Dnia 30 września 2017  w Muzeum w Savignano s/Panaro, dzięki staraniom Stowarzyszenia “Via dell’Ambra” została zainaugurowana wystawa: “Życie zaklęte w bursztynie”.

Plansze ukazały wydarzenia sprzed ok.55 lat, kiedy to owady zamieszkujące tropikalne lasy, przylepiły się do sosnowej żywicy.

 

Razem stwórzmy kolekcję Muzeum Historii Polski

 

 

Trwa ogólnoświatowa społeczna zbiórka pamiątek historycznych „Małe Wielkie Historie” zainaugurowana w 2016 roku. Do tej pory udało się pozyskać blisko 5500 obiektów dla Muzeum Historii Polski do Wśród eksponatów znalazły się przedmioty otrzymane przez darczyńców z kraju, jak i zagranicy – Wielkiej Brytanii, Stanów Zjednoczonych, Szwecji czy Niemiec.